Συνταγή: muffins μούρων χωρίς ζάχαρη

     Υπάρχουν πολύ καλοί λόγοι να ξεφορτωθείτε τη ζάχαρη απ’ τη διατροφή σας. Και με πολλούς διατροφολόγους και ειδικούς υγείας να πλέκουν το εγκώμιο της διατροφής που δεν περιέχει ζάχαρη, έχω πειραματιστεί ήδη ψήνοντας γλυκών απολαύσεων χωρίς δυσάρεστα πράγματα.

 

Αυτά τα muffins χωρίς ζάχαρη χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να προετοιμαστούν και μπορούν να μπουν στην κατάψυξη για ένα υγιεινό σνακ στο δρόμο. Ο χυλός δίνει περίπου 12 μάφιν.

 Συστατικά

  • ¾ ξυλιτόλη (ή άλλο υποκατάστατο ζάχαρης)
  • Μια χούφτα παγωμένα μούρα
  • ½ κούπα καρυδέλαιο
  • 1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο
  • 1 κούπα γάλα
  • 2 κούπες αλεύρι ολικής άλεσης που φουσκώνει μόνο του (ή υποκατάστατο χωρίς γλουτένη)

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.

Ανακατέψτε την ξυλιτόλη και το αλεύρι σ’ ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέστε τα μούρα κι ανακατέψτε.

Προσθέστε το γάλα, το αυγό και το λάδι.

Ανακατέψτε τα συστατικά μαζί με ένα μεταλλικό κουτάλι.

Αδειάστε τη ζύμη σε βουτυρωμένες φόρμες (ή θήκες) για μάφιν.

Βάλτε τις φόρμες στον φούρνο για 20 με 30 λεπτά.

Για να τσεκάρετε αν τα muffins είναι έτοιμα μπήξτε ένα σουβλάκι ή μαχαίρι στη μέση ενός μάφιν. Αν βγει καθαρό, βγάλτε τις φόρμες απ’ τον φούρνο κι αφήστε να κρυώσουν.

Απλώς, σερβίρετε τα muffins με μια κουταλιά βιολογικό βούτυρο. Κρατήστε το υπόλοιπο σε ένα αεροστεγές δοχείο ή τοποθετήστε τα στην κατάψυξη.

Rate this item
(0 votes)